V neizprosnem konkurenčnem boju se zadnje čase vse več tako dobaviteljev živil, kot izvajalcev gostinskih storitev, zateka k nabavi čim cenejših živil sumljivega izvora in čim hitrejši pripravi z dodajanjem najrazličnejših dodatkov.
Vsak ima lahko o tem svoje mnenje, naše mnenje pa je, da so najboljša živila preverjenih dobaviteljev LOKALNEGA IN DOMAČEGA izvora in hrana pripravljena na preprost in tradicionalen način.
Zato smo se odločili, da bomo vedno, ko bo to mogoče, nabavljali živila preverjenih in lokalnih dobaviteljev, da v naši kuhinji ne boste našli Začinke, Vegete in podobnih dodatkov, da bomo uporabljali na tradicionalen način pripravljene omake brez moke, sami delamo rezance in bleke za v juho, štruklje, skutne svaljke,…..
Zavedamo se rizika, ki spremlja takšno odločitev, saj je nabavna cena takšnih živil seveda bistveno višja, a kot je rekel eden od naših dobaviteljev: »lokalna in domača živila niso draga, druga so prepoceni!«
Lista naših dobaviteljev:
Meso Dobavitelj Mesarija Štajnbirt, Škofja loka
in rejci
svinjina – Meso Kamnik, farma Ihan
perutnina – Perutnina Ptuj in lokalni rejci
govedina in teletina – lokalni rejci

Suha klobasa, zaseka, paštete- Žunar, Sovodenj
Postrvi- Vrhpolje pri Kamniku ali Okanova ribogojnica, Radovljica
Skuta- kmetija Malenšek, Medvode
Siri- Aljaževe dobrote
Krompir- kmetija Križnar, Stražišče, Kranj
Jabolčni sok- Bizant, Žlebe
Jajca- kmetija Goličič »Matiček«, Reteče